寧波同鄉
卷期(号)： 第497期
出版日期：2010-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
炒鱔糊套餐
摘要：
五、炒鱔糊材料：熟鱔魚十兩 韭黃二兩 嫩薑絲一大匙 大蒜末一茶匙 蔥末一大匙 香菜末一茶匙調味料： 醬油一大匙 糖一茶匙 酒一茶匙 胡椒粉二分之一茶匙 太白粉二分之一茶匙 水一茶匙（先調匀） 麻油二大匙做法： ⒈熟鱔魚剖開後，先直切數長條，再切長約六公分長條絲。⒉韭黃切段。⒊麻油用鍋燒熱備用。⒋另燒熱油二大匙，投入鱔魚，拌炒幾下，加入韭黃及其他調味料。⒌略炒拌數下後，盛盤，再...
