卷期(号): 第487期
出版日期:2009-10-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
四、芙蓉蟹材料:蟹二隻蛋三個 蔥末一大匙 薑二片 麵粉二大匙調味料:酒一茶匙 鹽四分之一茶匙 水二分之一杯做法:⒈蟹洗淨,剝開殼,去鰓及沙囊,用水沖洗一下,蟹身切小塊,蟹殼切大塊,每塊均勻沾上乾麵粉。⒉蛋打散成蛋汁,備用。⒊鍋中加油二大匙,燒熱,先放入薑片爆香後,再倒入蟹塊煎一下。⒋調入調味料,蓋上鍋蓋,煮至汁收乾。⒌淋入蛋汁,撒入蔥末,待蛋汁凝固,拌一下,即可起鍋。老師的叮...
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