寧波同鄉
卷期(号)： 第533期
出版日期：2013-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
干貝桂花鬆一、材料：干貝四粒 綠竹筍二支 蛋（打成蛋液）五個 葱（切末）一支二、調味料：紹興酒二分之一小匙 鹽三分之一小匙 胡椒粉五分之一小匙三、做法：1．干貝放水中泡一下、放電鍋中蒸軟、略涼後撕成絲備用。⒉綠竹筍切絲、入滾水中煮熟備用。⒊熱鍋後入油二～三大匙，將蛋炒成鬆狀，盛起，備用。⒋將竹筍絲、干貝絲炒熱，加入調味料、蛋鬆拌炒均匀，起鍋前加葱花即可。老師的叮嚀：※蛋會吃油...
