綏遠文獻
卷期(号)： 第26期
出版日期：2002-12-01
出版周期：年刊
开 本：32开
（家乡风物）忆呼市风味小吃
摘要：
（一）呼市的茶館有幾百年的歷史了。在舊社會舊城就有七、八家最有名氣的茶館。這裡的茶館不僅是賣燒賣，而且還有許多獨特風味的小吃、油漩有糖油漩、素油漩、肉油漩（羊肉）三種，點心有小蛋糕，一口一個到口酥，刀切、玫瑰餅、桃酥、糖蹲兒、咸仁、蛋捲、馬蹄酥等。在呼市只有大召前玉泉井旁邊的慶春元一家老茶館還有個老師傅會做這三種油漩了。這種油漩最大的特點就是酥而不膩，用手拿不起來，得用筷子夾...
