卷期(号): 第427期
出版日期:2004-10-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
㈠節節高升材料:五花肉10兩玉蘭筍片½斤蔥2支醃拌料:醬油2大匙調味料:醬油3大匙 糖1茶匙酒1茶匙 水3杯做法:⒈五花肉洗淨,切小塊,加醃拌料醃5分鐘。⒉玉蘭筍片泡水後,入開水鍋多次川煮,至筍片軟化。蔥切約3公分長段。⒊鍋中加油2大匙,燒熱,放入五花肉塊翻炒一下。⒋加入筍片、蔥段及調味料,大火燒開湯汁後,改小火煮1小時,至湯汁收成稠狀即可。老師的叮嚀:※「玉蘭筍」屬筍乾的一種,味道甘美...
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