寧波同鄉
卷期(号)： 第427期
出版日期：2004-10-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家庭江浙菜套餐第九套
摘要：
㈠節節高升材料：五花肉10兩玉蘭筍片½斤蔥2支醃拌料：醬油2大匙調味料：醬油3大匙 糖1茶匙酒1茶匙 水3杯做法：⒈五花肉洗淨，切小塊，加醃拌料醃5分鐘。⒉玉蘭筍片泡水後，入開水鍋多次川煮，至筍片軟化。蔥切約3公分長段。⒊鍋中加油2大匙，燒熱，放入五花肉塊翻炒一下。⒋加入筍片、蔥段及調味料，大火燒開湯汁後，改小火煮1小時，至湯汁收成稠狀即可。老師的叮嚀：※「玉蘭筍」屬筍乾的一種，味道甘美...
