寧波同鄉
卷期(号)： 第390期
出版日期：2001-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家庭江浙菜套餐：第一套
摘要：
一、葱烤大排材料：大排骨肉一斤 葱六兩醃拌料：醬油二大匙調味料：醬油三大匙，糖一大匙，酒一大匙，水三大匙做法：⒈大排骨肉用刀拍鬆，在邊邊白筋處刴二刀，加入醃拌料浸醃五分鐘。⒉葱洗淨，切成三大段。⒊鍋中加油三大匙，燒熱，放入醃好之大排骨肉，煎至色呈微黃，取出。⒋將葱段放入鍋中，待葱煸炒出香味後，將煎過之大排骨舖在葱上。⒌加入調味料，改小火慢慢燜煮至汁稠即可。老師的叮嚀：※大排骨...
