摘要：

趙稚秋綏遠文獻第二十二期中，刊有曹萬化鄉長所寫之「麥香村飯莊的光輝」一文，經詳細研讀後，使我對麥香村的歷史文化有了更深一層的了解與認識。記得在小時候，先父及長輩們時常提起「麥香村」這三個字，就是不知道是什麼意思，如今有了正確的認知，使我不得不佩服前輩們經營餐飲企業的理想與智慧。麥香村遠在公元一九二七年正式募股開業後，即展現經營企業化、管理制度化、人才專業化及力量統合化理念，難...