寧波同鄉

卷期(号)： 第408期

出版日期：2003-03-10

出版周期：双月刊

开　　本：16开

本期列表

家庭江浙菜套餐第五套
作　　者： 李梅仙 出版日期： 2003-03-01
文章页数： 1 页 报告大小： 1.23M
文章字数： 225 字 所属期刊： 第408期
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摘要：

材料：薺菜四兩、嫩豆腐一盒、新鮮豆瓣二兩。調味料：鹽一茶匙、水五杯。做法：⒈薺菜剪修老葉，洗淨，切約一公分小段；嫩豆腐切小丁；鮮豆瓣洗淨。⒉鍋中加油二大匙，燒熱，放入豆瓣。⒊待豆瓣炒透，加入調味料及豆腐丁。⒋湯汁燒開後，再加入薺菜，待湯汁再次沸滾，用太白粉水勾薄芡，淋上少許麻油即可。老師的叮嚀：※薺菜是冬季蔬菜，市場有賣。※新鮮豆瓣即去皮之蠶豆，用以入菜，菜餚別具香酥美味。

关键词： 荠菜豆腐羹 | 材料 | 做法 | 江浙菜 | 菜谱

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