寧波同鄉
卷期(号)： 第408期
出版日期：2003-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
閒話寧波㈤
摘要：
五、祖母的私藏菜快要失傳了寧波人懂得吃，天下有名，所以有寧波人舌頭最「刁」之說。其實一般只知道寧波菜味道好，而不知道道地的寧波菜卻是以臭味最美，要是臭得不到家，反倒不能算是寧波家鄕味。如今知者不多，日久恐怕要失傳了。寧波菜可以分成三種。一種是請客用的宴席菜，一種是家常菜，另一種則是私藏菜；其中最難吃到的就是私藏菜。因爲它在商店裡買不到，在館子裡吃不到，在親戚朋友家要不點出名字...
