寧波同鄉
卷期(号)： 第328期
出版日期：1996-07-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）家常宴客菜
摘要：
卅四酸菜牛肉絲材料：牛肉絲6兩、酸菜3兩、紅椒1枝、麻油少許。①料：醬油1大匙、糖半茶匙、水1大匙、太白粉1茶匙。作法：1．牛肉絲用①料拌醃，酸菜先切成細絲再用水沖泡一下去鹹味，另外把紅椒切末。2．油3大匙倒入牛肉絲略炒變色後，放入紅椒及酸菜絲，多煸炒幾下，在起鍋前淋下少許麻油，即是一道極佳的家常菜及便當菜。
