卷期(号): 第328期
出版日期:1996-07-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
鹹虀豆瓣湯於年青時我在上海市,有的人都叫我「小寧波」,其中也有人偶而嘲諷我說:「三天不吃鹹虀豆瓣湯,兩腿酸汪汪!」的確,鹹虀是阿拉寧波人的「招牌菜」!當我們進入寧波人家的「灶披間」,異味特強,但只見牆角邊,或則櫥櫃底下,排列著數只缸缸罈罈,裡面儲存的是醃漬長年菜餚,就是鹹虀、臭冬瓜、鹽茄糊、莧菜菅,甚之,臭冬瓜內小蛆蠕蠕在動,於用餐時,用筷子將蛆蟲撥移一旁,仍然照吃不誤,吃得...
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