寧波同鄉
卷期(号)： 第327期
出版日期：1996-06-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家常宴客菜
摘要：
卅三、蠔油雞翅材料：雞翅中段12支、青江菜半斤、葱段少許、薑片少許、醬油1大匙。①料：蠔油2大匙、糖1茶匙、水1杯、味精少許。作法：⒈雞翅用1大匙醬油醃5分鐘，然後用1杯油燒熱炸一下便取出使它著色，鍋中留少許油爆香葱、薑，再倒入雞翅加入①料，燜煮至汁稠。⒉半鍋開水加1茶匙鹽，投入青江菜燙一下，撈出沖涼排盤，把煮好的雞翅排入即可。
麩
