寧波同鄉
卷期(号)： 第323期
出版日期：1996-02-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
老年人的飲食宜忌（下）
摘要：
㈢少吃無鱗魚。無鱗魚營食豐富，又易於消化，但是對於老年人應少吃無鱗魚。營養學檢測發現，無鱗魚含有較高的膽固醇。例如，鱔魚每一百克含膽固醇二一五·六毫克，魷魚含二六四毫克，烏賊魚含二七五毫克，蟹黃含四六二毫克。一般講，每一百克含膽固醇超過二百毫克以上者，醫學上稱為高膽固醇食物。由於不少老年性疾病如冠心病、動脈硬化、高脂血症等，均與血液的膽固醇升高有關，因此老年人應愼吃高膽固醇食...
