摘要：

十三、子孫滿堂材料：鹹蛋黃四個、絞肉六兩、蝦仁二兩、瓜子仁四兩、生菜數片。①料：鹽三分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蛋白一個、味精少許、太白粉二大匙、水二大匙。作法：1.鹹蛋黃隔水蒸熟，取出一個蛋黃切成四小塊備用。2．蝦仁刴成蝦泥加入絞肉及①料仔細拌勻，然後擠成十六個小丸子，中間鑲入小塊蛋黄，然後沾水搓圓滾上瓜子仁備用。3．用溫油三杯投入沾滿瓜子仁的丸子用小火溫油炸，炸至呈金黃色...