卷期(号): 第307期
出版日期:1994-10-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
十三、子孫滿堂材料:鹹蛋黃四個、絞肉六兩、蝦仁二兩、瓜子仁四兩、生菜數片。①料:鹽三分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蛋白一個、味精少許、太白粉二大匙、水二大匙。作法:1.鹹蛋黃隔水蒸熟,取出一個蛋黃切成四小塊備用。2.蝦仁刴成蝦泥加入絞肉及①料仔細拌勻,然後擠成十六個小丸子,中間鑲入小塊蛋黄,然後沾水搓圓滾上瓜子仁備用。3.用溫油三杯投入沾滿瓜子仁的丸子用小火溫油炸,炸至呈金黃色...
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