寧波同鄉
卷期(号)： 第499期
出版日期：2010-10-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
炒鱔魚套餐
摘要：
六、銀芽涼拌鴨條材料：銀芽二分之一斤 燒鴨四分之一隻 芹菜一支 紅辣椒一支調味料：鎮江醋一大匙 糖一茶匙 鹽三分之一茶匙 麻油一茶匙做法：⒈芹菜摘去葉片，只留莖，切長段，與銀芽一同投入開水鍋中，川燙後，取出，沖冷水，瀝乾。⒉紅辣椒切細絲備用。⒊燒鴨去骨，切長條。⒋將鴨條、銀芽、芹菜、紅椒絲置大碗中，調入調味料，拌勻，即可盛盤。老師的叮嚀：※「銀芽」即綠豆芽摘去頭、尾而成，市場...
