寧波同鄉
卷期(号)： 第486期
出版日期：2009-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
東坡肉套餐
摘要：
三、竹笙香菇雞湯（湯品）材料：竹笙一兩 香菇一兩 雞腿二隻 薑片三片調味料：鹽一茶匙 酒一茶匙做法：⒈竹笙、香菇分別用水泡軟，竹笙撇去花網，留莖，切成約三·五公分長段，香菇去蒂，備用。⒉雞腿剁塊，在開水鍋中川燙一下，撈出，洗淨。⒊取一湯鍋，放入竹笙、香菇、雞塊及薑片並加入水八杯。先以大火煮沸湯汁，再改中火約煮二十分鐘，煮至雞腿熟，加入調味料調匀即可。老師的叮嚀：※竹笙的花網因...
