寧波同鄉
卷期(号)： 第495期
出版日期：2010-06-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
炒鱔魚套餐
摘要：
三、醃篤鮮材料：金華火腿六 兩帶皮五花肉一條（約十兩） 冬筍一支做法：⒈金華火腿先用熱水洗去外面的鹽分及油膩，切長塊。⒉五花肉刀刮清外皮之髒污及油膩，沖洗乾淨，切長塊。⒊取一水鍋，投入火腿塊、五花肉塊，加水半鍋（應蓋過肉面），大燒開水後，略煮一下，倒掉熱水，再沖洗一次，瀝乾水分。⒋湯鍋中加水八杯，再放入⒊及冬筍塊，一起煮至水開後，改小火，續煮二小時即可。老師的叮嚀：※若買不到...
