摘要：

鹹虀石頭鹹菜亦名雪菜，阿拉同鄉叫作鹹虀。虀者鹽菜也，稱之甚恰當。惟加上一個鹹字，未免有架床疊屋之嫌！醃製鹹虀，缸上必須鎮以巨石，愈重愈好，使鹹虀不致鬆動，將來製成之菜，鮮美可口，且能久藏不壞。因為鹹虀獨服石頭，故鄉諺對於頑皮的小孩，天不怕，地不怕，獨怕父親或母親，這位家長，就稱他（她）們為「鹹虀石頭」。當小孩正在無法無天之際，旁人高喊一聲，「鹹虀石頭」來了，小孩聽到，立刻噤若...