摘要：

五、無錫排骨材料：五花小排骨1斤 蔥1支 薑2片 八角1粒醃拌料：醬油1大匙調味料：醬油2大匙 冰糖1大匙 酒1大匙 番茄醬3大匙做法：⒈五花排骨肉刴成長條狀，先用醃拌料泡醃10分鐘；蔥切小段。⒉鍋中加油4杯，燒至溫油，放入醃好之排骨，待炸上色後，撈出。⒊倒出鍋中炸油，只留油2大匙，燒熱，先爆香蔥段、薑片及八角，再倒入番茄醬。⒋待炒紅醬汁，倒入炸好之排骨肉，淋上酒及醬油，加水（需高出肉面...