卷期(号): 第386期
出版日期:2001-05-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
九二、紅燒划水材料:草魚尾一條、青蒜絲⅓杯、薑二片、葱一段、太白粉一·五茶匙、麻油¼茶匙、①料:醬油三大匙、胡椒粉¼茶匙。②料:酒一茶匙、糖一茶匙、水一·五杯。作法:⒈草魚一尾洗淨,直剖成四小段,用①料醃三分鐘備用。⒉鍋中放入二大匙油,燒熱後放入葱、薑及醃過的魚,快速將魚翻面,用②料及剩餘的醃魚料一起入鍋煮至魚熟後,用太白粉加一大匙水,從鍋周邊淋下勾芡,然後再淋些麻油便可起鍋,盛...
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