摘要：

八九：葡萄魚材料：草魚尾一條、葱二段、薑二片、太白粉半杯。①料（醃魚料）：葱段、薑片、鹽半茶匙、酒一茶匙、胡椒粉少許。②料：番茄醬三茶匙、糖二大匙，鹽⅓茶匙、胡椒粉味精麻油各少許、水一杯、太白粉一茶匙。作法：⒈草魚尾對剖除去大骨及邊剌，在魚肉面上用刀切交叉刀紋成菱形塊，用①料醃十五分鐘；然後在魚的兩面沾上太白粉備用。⒉油鍋燒熱後投入沾有太白粉的魚炸至熟呈金黃色，撈出直接排入盤...