摘要：

九〇：雞柳扒鮮奶材料：雞柳二條、香菇末一大匙、胡蘿蔔末一大匙、豌豆一大匙、蛋六個、奶水一罐。①料：鹽一茶匙、味精少許。②料：鹽的⅓茶匙、胡椒粉、味精、太白粉水各一茶匙。作法：⒈取六個蛋白打散加入一罐奶水及①料，然後放入蒸籠蒸熟。⒉雞柳切末備用。⒊用二大匙油爆炒雞柳末、香菇末、胡蘿蔔末及豌豆，炒匀後加入②料稍微翻炒一下即可起鍋鋪在鮮奶蛋上。