摘要：

大千子雞材料：雞腿2支、青椒1個、紅椒2支、蒜片1大匙、葱2支、薑2片、花椒粒1大匙。①料：蛋1個、醬油1大匙、鹽¼茶匙、味精少許、胡椒粉各少許、太白粉1茶匙。②料：醬油1大匙、糖½茶匙、醋½茶匙、水1茶匙、味精少許、麻油½茶匙、太白粉1茶匙。作法：⒈雞腿去骨取肉切成柳條狀（如小拇指狀），用①料醃10分鐘備用。⒉青紅椒均切條狀，葱切段、薑切片備用。⒊溫油1杯先放入醃過的雞柳炒至變色撈出，另以2大...