寧波同鄉
卷期(号)： 第372期
出版日期：2000-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
首品美味素山珍—竹筍
摘要：
我國江南，春節（二月十九日雨水節）過後，竹筍紛紛破土而出，茁壯成長，又逢春筍賞鮮的時節了。在浙東寧波地方，早在去年十一月時，就有鮮嫩冬筍上市。竹筍，即竹類的嫩莖、幼芽。明代著名醫學家李時珍（一五一八—一五九三年），在《本草綱目》中云：「旬內爲筍，旬外爲竹，故笋子從竹。」《爾雅》稱之爲「竹萌」；《說文》謂「竹胎」，皆爲會意名稱。我國古代最早稱筍爲「苞」，《禹貢》中提到「厥包橘柚...
