寧波同鄉
卷期(号)： 第512期
出版日期：2011-11-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
紅燒栗子雞套餐
摘要：
九、西湖牛肉羹材料：牛絞肉四兩 洋蔥半個 洋菇二兩 胡蘿蔔三分之一支 香菜末二大匙 高湯六杯醃拌料：醬油一茶匙 蛋白半個 太白粉一茶匙調味料：鹽一茶匙 醬油一茶匙 胡椒粉八分之一茶匙 可口香酢一茶匙做法：⒈牛絞肉拌入醃拌料，醃十分鐘。⒉鍋中加油一大匙，燒至溫油，投入醃好的牛絞肉，炒散，至肉色變白，盛出。⒊洋蔥、洋菇、胡蘿蔔均切成末。⒋鍋中加油二大匙，先炒香⒊，再加入高湯、調味...
