寧波同鄉
卷期(号)： 第564期
出版日期：2016-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
四色美人腿一、材料：前腿肉 160g、筊白筍 4支牛番茄 2個、皮蛋 2個蔥（切段） 1支、太白粉 ½小匙二、麵糊材料：麵粉 1杯、太白粉 2大匙泡打粉、油 各1小匙三、調味料：⑴鹽 ⅓小匙、太白粉 ½小匙⑵鹽 ½小匙、香油 ½小匙四、做法：⒈前腿肉切片，用調味料⑴拌醃，鍋燒熱，入2大匙油將前腿肉炒熟、盛出。⒉皮蛋先蒸或煮約5—6分鐘，取出、切塊（1個皮蛋約4—6塊）後沾太白粉，鍋中燒熱2杯油，放...
