寧波同鄉
卷期(号)： 第564期
出版日期：2016-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
滬上食神江禮暘
摘要：
經策劃，由上海、紹興等地名廚負責提供菜品並撰文字稿，滬上著名攝影家楊中儉先生負責攝影，出版了一套4本江南菜譜，計有上海菜、杭州菜、紹興菜、寧波菜，大16開銅版紙全彩印，約請江禮暘分別爲每本菜譜各寫一篇序文，論述該種菜系的傳承和特色。江先生的文筆既大氣又細膩，上下縱橫，追根溯源，侃侃而論，眞是字字珠璣，篇篇美文，起到了畫龍點睛的作用，爲這套菜譜增色不少。江禮暘對飮食文化有獨到的見...
