摘要：

八一：橙汁墨魚墨魚一隻（約半斤重）、柳橙三片、沙拉醬半杯、葱段一支、薑二片、乾太白粉三大匙。①料：鹽半茶匙、酒一茶匙、胡椒粉少許。⒈墨魚清洗乾淨後瀝乾水分，切成狀如小拇指般的粗條狀放入大碗中，加葱段、薑片及①料醃浸十分鐘，然後取三大匙乾太白粉，將醃妥的墨魚一一沾上乾太白粉。此外，柳橙片撕去外膜後每片切二刀備用。⒉油四杯燒熱投入墨魚炸至略黃後撈出，另用乾鍋一個，燒熱後倒入沙拉醬...