卷期(号): 第316期
出版日期:1995-07-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
材料:茼蒿菜半斤、豆干4塊、紅辣椒1支。①料:鹽1/3茶匙、糖半茶匙、醋半茶匙、麻油半茶匙、味精少許。作法:1.茼蒿菜清洗乾淨,豆干先切成絲再改刀切成末,紅辣椒也切成末狀備用。2.水半鍋燒開,先在水中加鹽1茶匙,再投入茼蒿川燙一下即撈出,用水沖涼擠乾水分並切成細末;豆干也在開水中川燙一下撈出,然後一同拌入茼蒿末、①料,最後放入紅椒末即成。
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