寧波同鄉
卷期(号)： 第524期
出版日期：2012-11-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
蹄筋燴撒子材料：蹄筋二四〇克 肉片八〇克 豌豆莢十片 紅蘿蔔片十片 葱（切段）一支 薑（切片）三片 撒子二長捲 太白粉一小匙調味料：⑴醬油、太白粉各二分之一小匙⑵醬油一大匙 鹽三分之一小匙糖、酒各二分之一小匙 胡椒粉四分之一小匙 香油一小匙做法：⒈將蹄筋入滾水中汆燙，用刀切成小段備用。⒉撒子拆成三公分的長段放入盤中；肉片用調味料⑴抓醃一下；豆莢撕去兩頭老筋；紅蘿蔔去皮、汆燙、...
