寧波同鄉
卷期(号)： 第478期
出版日期：2009-01-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
大湯黃魚套餐
摘要：
七、紅燒獅子頭材料：夾心絞肉一斤 青江菜一斤 蔥薑水半杯 水三杯醃拌料：醬油一茶匙 鹽二分之一茶匙 胡椒粉六分之一茶匙 酒二分之一茶匙 太白粉一大匙 蛋一個調味料：醬油一茶匙 糖一茶匙 酒二分之一茶匙做法：⒈絞肉置於大碗中，加入醃拌料，順同一方向攪拌，攪拌時，將半杯的蔥薑水分數次慢慢加入，攪拌至肉有黏性、出膠質，將肉分成四等份，做成肉餅。⒉青江菜一棵棵洗淨，備用。⒊鍋中加油三...
