寧波同鄉
卷期(号)： 第353期
出版日期：1998-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家常宴客菜
摘要：
五九、八寶辣醬材料：里肌肉4兩、筍丁半杯、豆干丁半杯、胡蘿蔔丁⅓杯、小黃瓜丁半杯、蝦米1兩、花生米半杯、毛豆半杯、紅辣椒末1大匙、甜麵醬2大匙。①料：鹽¼茶匙、酒½茶匙、太白粉½茶匙。②料：甜麵醬2大匙、醬油1茶匙、糖½茶匙、麻油⅓茶匙、水3大匙。作法：⒈里肌肉先切片，再切成小丁塊，用①料醃5分鐘備用。⒉花生米用開水泡軟去外皮、毛豆用水煮熟備用。⒊用一小碗將②料調勻，鍋中放3大匙油，依序...
