卷期(号): 第479期
出版日期:2009-02-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
七、紅乳百頁材料:里肌肉四兩 百頁一疊(約十張) 筍一支 蔥末二大匙 鹼粉三分之一茶匙醃拌料:鹽三分之一茶匙 酒二分之一茶匙 太白粉一茶匙 水三大匙調味料:鹽三分之一茶匙 紅豆腐乳一小塊 糖二分之一茶匙 水三大匙(先行調開調匀)做法:⒈里肌肉切絲,用醃拌料拌醃。⒉百頁切絲,放入大碗中,加入鹼粉,用熱開水沖泡,待百頁軟化,撈出,沖冷水,備用。⒊筍切絲,水煮熟,備用。⒋鍋中加油三...
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