寧波同鄉
卷期(号)： 第480期
出版日期：2009-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
大湯黃魚套餐
摘要：
八、炒海瓜子材料：海瓜子十二兩 蔥二支 薑二片 大蒜二粒 紅辣椒一支調味料：醬油膏一大匙 糖一茶匙 酒一茶匙做法：⒈海瓜子吐沙泥後，用水清洗，並瀝乾水分。⒉蔥切一·五公分小段。大蒜去皮，切片。紅辣椒切小段。⒊鍋中加油二大匙，燒熱，先爆香蔥段、薑片、大蒜片及紅辣椒。⒋倒入海瓜子，快速翻炒，再加入調味料，繼續炒至殼開即可盛出。老師的叮嚀：※海瓜子買回後，要先用清水沖洗，再置大碗中...
