寧波同鄉
卷期(号)： 第507期
出版日期：2011-06-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
紅燒栗子雞套餐
摘要：
四、油燜雙冬材料：冬筍一斤 冬菇二兩 豌豆苗二分之一斤調味料：A．鹽二分之一茶匙Ｂ．醬油三大匙 糖一大匙 麻油二分之一茶匙做法：⒈冬筍去殼、去老皮，切滾刀塊。冬菇去蒂、用冷水泡軟。⒉豌豆苗摘洗乾淨。鍋中加油一大匙，燒熱，投入豌豆苗，大火快炒至熟，調入調味料Ａ．，拌匀，即盛出，排入盤中央。⒊鍋中加油二大匙，燒熱，放入筍塊及調味料B．，並加水至高出筍面三公分，蓋上鍋蓋，先大火燒開醬...
