寧波同鄉
卷期(号)： 第506期
出版日期：2011-05-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
紅燒栗子雞套餐
摘要：
三、紅燒栗子雞材料：雞半隻 栗子四兩 蔥三支薑二片醃拌料：醬油一大匙調味料：酒一大匙 糖一茶匙 鹽三分之一茶匙 醬油二大匙做法：⒈雞洗淨，剁塊，加入醃拌料浸醃五分鐘。⒉蔥切長段。栗子用熱水泡軟，再入水鍋煮至酥鬆，撈出，瀝乾水分。⒊起油鍋，燒熱，投入雞塊和栗子，待炸上色後，撈出。⒋鍋中留油二大匙，加入蔥、薑及雞塊同炒。⒌調入調味料，加水至與雞塊面齊平，蓋上鍋蓋，先大火燒開醬汁，...
