寧波同鄉
卷期(号)： 第543期
出版日期：2014-06-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
四色美人腿一、材料：前腿肉一六〇克 茭白筍四支 牛番茄二個 皮蛋二個 葱（切段）一支 太白粉二分之一小匙二、調味料：⑴鹽三分之一小匙 太白粉二分之一小匙⑵鹽二分之一小匙 香油二分之一小匙三、做法：⒈前腿肉切片，用調味料⑴拌醃，鍋燒熱，入二大匙油將前腿肉炒熟、盛出。⒉皮蛋先蒸或煮約五～六分鐘，取出、切塊（一個皮蛋約切四～六塊）後沾太白粉，鍋中燒熱二杯油，放入皮蛋過炸，撈起備用。...
