寧波同鄉
卷期(号)： 第522期
出版日期：2012-09-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
油燜玉竹筍材料：新鮮桂竹筍（或綠竹筍等其他鮮筍）一二〇〇克調味料：醬油一大匙 鹽二分之一小匙 糖二分之一小匙作法：⒈桂竹筍去皮、切成滾刀塊後，放入水中（水要蓋過材料），煮至熟透。⒉加入一小匙油、醬油、鹽和糖，以小火續煮約半小時至入味且汁略收乾後，即可關火。老師的叮嚀：※桂竹筍為應季的蔬菜，因此不是季節時可以用其他筍代替。※桂竹筍煮至表皮呈黃色即代表已經煮熟。
