寧波同鄉
卷期(号)： 第550期
出版日期：2015-01-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
雙冬排骨湯一、材料：冬瓜600克 鹹冬瓜一小塊 小排骨300克 薑三片二、調味料：鹽1/3小匙匙三、做法：⒈冬瓜削去外皮及去籽，切成塊狀；鹹冬瓜切小塊。⒉小排骨先用開水汆燙一下，撈出沖洗乾淨備用。⒊將小排骨、薑片和水（約六杯）放人湯鍋中，先煮約三十分鐘。⒋加入冬瓜及鹹冬瓜再煮二十分鐘，加鹽調味即可。老師的小叮嚀：爆香花椒粒是取它的香氣，撈棄花椒粒是為了美觀，且吃來不會有花椒粒的辛辣。
