寧波同鄉
卷期(号)： 第521期
出版日期：2012-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
苦瓜炒牛肉材料：牛里肌肉二四〇克 苦瓜一條葱（切絲）一支 辣椒（切絲）一支調味料：⑴醬油二大匙糖、酒各二分之一小匙 胡椒粉四分之一小匙⑵鹽三分之一小匙 蠔油一小匙 香油二分之一小匙作法：⒈苦瓜去籽去囊，切片；牛里肌肉切條，以調味料⑴醃一下。⒉鍋中把二杯油燒至九十度C的油溫，放入牛肉炸至變色，撈出。⒊油燒熱，再放入苦瓜炸至呈金黃色，撈出備用。⒋鍋中留一大匙油，放入苦瓜片、牛肉條...
