寧波同鄉
卷期(号)： 第302期
出版日期：1994-05-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家常宴客菜
摘要：
八、蜜汁火腿材料：兩吋寬左右的火腿一條（約一斤）、土司半條、蜜棗一杯、砂糖八兩（四兩分成二份）、酒一大匙、碎冰糖四兩。①料：桂花一茶匙、蜂蜜一大匙、水半杯。作法：1．火腿先沖洗乾淨，再用水煮四十分鐘，然後取出沖涼切片排入小湯碗中，並加入砂糖四兩及酒一大匙蒸三十分鐘，蒸好後把湯汁倒掉，再加入砂糖四兩，同前述作法再蒸四十分鐘，倒掉湯汁，最後舖上蜜棗及碎冰糖蒸一小時，倒出汁後，將火...
