卷期(号): 第562期
出版日期:2016-01-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
左宗棠雞一、材料:雞腿2支紅辣椒(切長條) 4支大蒜(切末) 5粒薑(切末) 1塊二、調味料:⑴醬油 二大匙鹽 1/4小匙酒、太白粉 各一大匙⑵鎮江醋、糖、辣油 各一大匙番茄醬 ½小匙胡椒粉 1/6小匙三、做法:①雞腿洗淨切大塊,用調味料⑴醃一下備用。②起一油鍋,用2杯油,將雞腿塊入鍋先炸1次,撈起、瀝油,將油溫燒熱,再入鍋炸第2次,取出備用。③鍋中燒熱1大匙油,爆香蒜末、薑末,放人辣椒炒...
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