寧波同鄉
卷期(号)： 第562期
出版日期：2016-01-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
左宗棠雞一、材料：雞腿2支紅辣椒（切長條） 4支大蒜（切末） 5粒薑（切末） 1塊二、調味料：⑴醬油 二大匙鹽 1/4小匙酒、太白粉 各一大匙⑵鎮江醋、糖、辣油 各一大匙番茄醬 ½小匙胡椒粉 1/6小匙三、做法：①雞腿洗淨切大塊，用調味料⑴醃一下備用。②起一油鍋，用2杯油，將雞腿塊入鍋先炸1次，撈起、瀝油，將油溫燒熱，再入鍋炸第2次，取出備用。③鍋中燒熱1大匙油，爆香蒜末、薑末，放人辣椒炒...
