寧波同鄉
卷期(号)： 第517期
出版日期：2012-04-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
油麵筋釀肉材料：絞肉一六〇克 油麵筋泡 十五粒香菇三朵 紅蘿蔔三分之一段葱（切段）一支 豌豆莢八〇克調味料：⒈鹽三分之一小匙 醬油一小匙⒉蠔油一大匙 糖二分之一小匙 鹽三分之一小匙 胡椒粉適量作法：⒈取一個碗，放入絞肉和調味料⒈攪拌均勻。⒉香菇泡軟後切片；紅蘿蔔去皮、切片、燙熟；豌豆莢摘去兩頭和老筋。⒊油麵筋戳一個洞，將絞肉餡料填入油麵筋泡中，放入蒸鍋（或電鍋）中，蒸約十分鐘...
