卷期(号): 第344期
出版日期:2012-08-01
出版周期:月刊
开 本:8开
「三滾骨」是用豬大骨煮出來的,啃起來別有一番風味。在有著秋季進補習俗的廣東人,如果怕吃羊、牛肉太燥熱,不妨就去洪梅鎮「啃」上幾根「骨」,原汁原味,滋補又全無上火之憂。「老字號」排檔吸引廣深食客早在一個世紀之前三滾骨就出現在虎門、沙田、洪梅等鎮村民的餐桌上,隨著時代變遷,上世紀的年代初,梅鎮梅沙村的村民們為了方便早點下田農作,常常在家煮幾根豬大骨(因當鮮肉是奢侈品,唯有睹骨價最...
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