寧波同鄉
卷期(号)： 第551期
出版日期：2015-02-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
寧波傳統老店缸鴨狗
摘要：
「三更四更半夜頭，要吃湯糰缸鴨狗。一碗下肚勿肯走，二碗三碗發癮頭。一摸袋袋錢勿夠，脫落布衫當押頭。」這首相傳已久的順口溜，說的是寧波「缸鴨狗」豬油湯糰的色香味形俱佳，贏得顧客競相購食的情景。在寧波，百年老店缸鴨狗幾乎婦孺皆知。作為寧波湯圓的鼻祖，在1926年由寧波人江定法正式創立，1993年被商務部授予「中華老字型大小」企業，它也是寧波傳統飲食文化不可或缺的代名詞。上世紀初，因為家境...
