寧波同鄉
卷期(号)： 第540期
出版日期：2014-03-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
李梅仙私房菜食譜
摘要：
魚羹燒肉一、材料：魚羹一塊（三〇〇克） 五花肉六〇〇克 葱（切段）一支 薑（切片）一塊二、調味料：醬油二大匙 冰糖二大匙 紹興酒一大匙 胡椒粉一小匙三、做法：⒈五花肉切塊，加入醬油醃漬，入油鍋中熱油一杯，炸熟撈起備用。⒉魚羹洗淨，略泡水一下後切塊備用。⒊爆香葱、薑後放入五花肉塊、醬油、水一杯、冰糖和紹興酒燜燒，再放入魚羹，以小火燒約三十分鐘收汁即可。老師的叮嚀：※魚羹是由桂魚...
