卷期(号): 第406期
出版日期:2017-10-01
出版周期:月刊
开 本:8开
時序入秋,秋蟹肥美,正值品嚐大閘蟹的季節。據報導,今年炎熱的閏六月,影響蟹類的存活率下降,大閘蟹的售價也將會提升。饕客們常說的:「九gau2圓yn4十sap9尖jim1」,指的是螃蟹腹部可掀起的小殼,呈圓扁型的是雌蟹,呈尖長型的則是雄蟹。農曆九月是雌蟹產卵的時刻,蟹黃豐沛,十月雄蟹肉質肥碩鮮嫩,蟹膏香味濃郁,最為食客所愛。吃完大閘蟹,喝杯熱薑茶,可去腥、暖胃、袪寒。廣州話另有與「蟹」相關的...
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